Процесс брожения проходит медленно и бережно — от 2 до 4 недель, под прессом, в прохладном погребе. Благодаря этому помидоры сохраняют плотную текстуру, насыщенный вкус и максимум полезных пробиотиков, витаминов и ферментов. Это не просто закуска — это поддержка иммунитета и пищеварения!
