Импортируются с вулканического острова Пантеллерия (Сицилия, Италия) — единственного места в мире, где выращивают каперсы с защищённым географическим указанием IGP Cappero di Pantelleria. Бренд «NERI» — эталон качества с 1950 года. Мелкие плотные бутоны насыщенного оливково-зелёного цвета, собранные вручную на рассвете. Консервированы в натуральном винном уксусе без добавления соли, сахара и консервантов — для сохранения чистого, яркого вкуса и максимума полезных нутриентов. Обладают упругой, хрустящей текстурой, интенсивным кисло-солёным вкусом с цветочно-пряными нотками, лёгкой горчинкой и тонким ароматом средиземноморских трав. В отличие от засоленных каперсов, вариант в винном уксусе мягче, не требует длительного вымачивания и готов к употреблению сразу после вскрытия. Богаты антиоксидантами (кверцетин, рутин), витаминами А, Е, К, клетчаткой и полифенолами. Кверцетин обладает противовоспалительным и антигистаминным действием, рутин укрепляет капилляры и поддерживает здоровье сосудов. Низкая калорийность и отсутствие жиров делают каперсы идеальной добавкой для диетического и средиземноморского рациона. Состав: каперсы( цельные бутоны); винный уксус; вода; соль Белки: 2,4 Жиры: 0,9 Углеводы: 4,9 Энергетическая ценность: 23 ккал
Идеальны для добавления в пасту карбонара и путтанеска, салатов с тунцом и моцареллой, соусов тар-тар и ремуланд, пиццы и фокаччи, запечённой рыбы и морепродуктов, а также как пикантный акцент на сырных досках с оливками и артишоками.
