Среднезёрный сорт с янтарно-коричневыми зёрнами, сохраняющими натуральную отрубную оболочку. Обладает плотной, слегка упругой текстурой после приготовления, насыщенным орехово-зерновым вкусом с лёгкой сладостью и характерным ароматом свежего поля. Проходит минимальную обработку: очистку от примесей и калибровку, но без шлифовки и полировки — для сохранения максимума витаминов, минералов и клетчатки. Богат сложными углеводами (до 75 г/100 г), растительным белком (7,8 г), клетчаткой (до 3,5 г/100 г), витаминами группы В (В1, В3, В6), магнием, фосфором, цинком, селеном и антиоксидантами (феруловая кислота, гамма-оризанол). Поддерживает здоровое пищеварение, нормализует уровень холестерина и сахара в крови, способствует длительному чувству сытости. Отрубная оболочка содержит ценные фитонутриенты, защищающие клетки от окислительного стресса. Низкое содержание натрия и отсутствие глютена. При приготовлении имеет средний гликемический индекс (~55). Белки: 7,8 Жиры: 2,2 Углеводы: 75 Энергетическая ценность: 335 ккал
Идеален для приготовления здорового плова с рассыпчатой текстурой и глубоким вкусом, гарниров к мясу и овощам, веганских боулов, супов с цельными зёрнами, каш с орехами и сухофруктами, а также как основа для детокс-рациона и спортивного питания.
